Empty My Fridge
Farsi amici da adulti (con pasta al gochujang)
Ingredienti
- Pasta secca3 tazze
- Gochujang2 cucchiai
- Aglio · affettato6
- Shrimp · pelato2 tazze
- Panna pesante1 tazza
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Sale grosso per litro d'acqua per cuocere la pasta1 cucchiaio
- Formaggio Parmigiano · grattugiato¼ tazze
- Burro1 cucchiaio
- Erba cipollina1
Preparazione
- Cuocii la pasta al dente, o circa 1 minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
- Tenga da parte 1/2 tazza di acqua di cottura, poi scoli la pasta.
- Mentre la pasta cuoce, saltate l'aglio affettato a fuoco medio nell'olio d'oliva.
- Quando l'aglio si è leggermente ammorbidito, aggiunga il gochujang.
- Abbassi la fiamma e cuocete il gochujang nell'olio per attenuarne il piccante; l'olio deve diventare di un bel rosso intenso.
- Aggiunga la panna e mescoli. Riporti a fuoco medio e fate sobbollire finché la salsa non si riduce della metà.
- Aggiunga la pasta cotta e l'acqua di cottura tenuta da parte. Fate sobbollire finché la salsa non si addensa e aderisce alla pasta.
- Aggiunga i gamberetti e mescoli.
- Abbassi al minimo, unisca il parmigiano e completi con il burro per mantenere la salsa lucida.
- Se desidera, aggiunga erba cipollina o prezzemolo, oppure un filo d'olio extra vergine. Impiatti e completi con altro parmigiano grattugiato.
Riassunto dal video di Doobydobap. Guardalo per tutti i dettagli.
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