成年后如何交朋友（辣椒酱意面）

作者：Doobydobap · 20 分钟

食材

步骤

1. 将意面煮至刚好有嚼劲（al dente），或比包装说明的时间少煮约1分钟。
2. 预留半杯煮面水，然后沥干面条。
3. 煮面的同时，用中火在橄榄油中炒香蒜片。
4. 待蒜片稍微变软后，加入韩式辣椒酱（gochujang）。
5. 调至小火，把辣椒酱在油中煸炒，减少辣味；油应变成漂亮的深红色。
6. 加入淡奶油搅匀。转回中火，熬煮至酱汁收浓到原来的一半。
7. 加入煮好的意面和预留的煮面水。煮至酱汁变稠并裹附在面条上。
8. 加入虾仁搅拌均匀。
9. 转小火，加入帕玛森奶酪，最后加入黄油收尾，使酱汁保持光泽。
10. 可选择加入细香葱或意大利平叶欧芹，或再淋少许橄榄油。装盘后撒上更多磨碎的帕玛森奶酪。

根据 Doobydobap 的视频整理，细节请看视频。

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