Empty My Fridge
制作《心电感应》经典玉米片：真实版食谱！
食材
- 墨西哥薄饼4
- 菜籽油2 汤匙
- 洋葱 · 切丁1
- 大蒜 · 切碎4 瓣
- 磨碎的牛肉1 磅
- 安乔辣椒 · 粉1 汤匙
- 小茴香 · 研磨1 汤匙
- 香菜籽 · 研磨1 茶匙
- 烟熏辣椒粉2 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨1 茶匙
- 玉米淀粉1 茶匙
- 盐1 茶匙
- 橙1 汤匙
- 美国奶酪1
- 番茄 · 切丁1 罐 + ½ 杯
- Tortilla chips1 杯
- 生菜 · 撕丝1 杯
- 鳄梨酱1 杯
- 泡椒 · 切片½ 杯
- 酸奶油¼ 杯
步骤
- 将烤箱预热至350°F（180°C）。
- 把每张玉米饼切成6英寸的正方形。在中央放一个3英寸的金属圈，将两侧折起包住圈口，再用小回形针夹住。
- 把玉米饼放进中号金属碗里，让未夹住的两端沿碗壁翹起。烤5分钟，直到表面微黄变脆。
- 待外壳冷却到可以触摸时，取下回形针和金属圈。其余方片重复同样操作。
- 大火中高温加热菜籽油。先将洋葱炒至微黄，约4分钟；再炒大蒜1分钟，直到香气散出。
- 加入牛肉末，炒约4分钟至变色并熟透。沥干多余的汁液。
- 加入安科辣椒粉、孜然、芫荽、红椒粉、黑胡椒、玉米淀粉、盐和橙皮屑，搅拌均匀。用打蛋器把肉压碎，打散大块。离火放置备用。
- 把奶酪切成1英寸的方块，放入中号小锅，加入番茄丁和水。小火加热约5分钟，直到奶酪完全融化、番茄丁与之混合均匀。
- 组装时，每个外壳先放¼杯玉米片，再依次加入½杯肉馅、¼杯生菜丝、2汤匙鳄梨酱、2汤匙番茄丁、2汤匙腌青辣椒、1汤匙酸奶油和¼杯奶酪酱。重复操作，共做4个。
- 立即享用。
根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。