Mittagessen am Strand zubereiten (Folge 4)

Von Cooking With Ayeh · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zucchini mit einer Haushaltsreibe raspeln, 10 Minuten stehen lassen und dann die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. In eine große Schüssel geben.
2. Den Parmesan und eine Knoblauchzehe reiben. Die Petersilie fein hacken und alles in die Schüssel geben. Vermengen.
3. Das Kichererbsenmehl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen.
4. 3-4 EL des Zucchini-Wassers und das Backpulver dazugeben und zu einem weichen Teig verrühren, der zusammenhält. Bei Bedarf nach und nach mehr Wasser hinzufügen, ohne dass der Teig wässrig wird.
5. Etwas Öl in einer Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Pro Puffer einen Esslöffel Teig hineingeben und mit der Löffelrückseite zu einem Kreis flachdrücken. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
6. Einige Minuten braten, jeden Puffer wenden, bis beide Seiten goldbraun sind.
7. Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl aufzunehmen. Heiß oder kalt servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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