Préparer le déjeuner à la plage (épisode 4)

Par Cooking With Ayeh · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Râpez les courgettes à la râpe à gros trous, laissez reposer 10 minutes, puis pressez-les pour extraire le liquide en excès dans un grand saladier.
2. Râpez le Parmigiano et une gousse d'ail. Hachez finement le persil et ajoutez tout dans le saladier. Mélangez.
3. Ajoutez la farine de pois chiches, salez et poivrez. Mélangez.
4. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe du liquide de courgette et la levure chimique, puis remuez pour obtenir une pâte souple qui tient ensemble. Si besoin, ajoutez encore du liquide petit à petit, sans que la pâte devienne aqueuse.
5. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Déposez une cuillère à soupe de pâte par galette et aplatissez doucement avec le dos de la cuillère pour former un disque. Répétez avec le reste de la pâte.
6. Faites frire quelques minutes en retournant chaque galette jusqu'à ce que les deux faces soient dorées.
7. Égouttez les galettes cuites sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile. Servez chaud ou froid.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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