Preparare il pranzo in spiaggia (episodio 4)

Di Cooking With Ayeh · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori grossi, lasciatele riposare 10 minuti, poi strizzatele per eliminare il liquido in eccesso e mettetele in una ciotola capiente.
2. Grattugiate il Parmigiano e uno spicchio d'aglio. Tritate finemente il prezzemolo e aggiungete tutto nella ciotola. Mescolate.
3. Aggiungete la farina di ceci e condite con sale e pepe. Mescolate.
4. Unite 3-4 cucchiai del liquido delle zucchine e il lievito in polvere, mescolando fino a ottenere una pastella morbida e compatta. Se serve, aggiungete altro liquido lentamente, senza renderla acquosa.
5. Scaldate un po' d'olio in una padella a fuoco medio-alto. Versate un cucchiaio di pastella per frittella e schiacciatela delicatamente con il dorso del cucchiaio fino a formare un cerchio. Ripetete con il resto della pastella.
6. Friggete per qualche minuto, girando ogni frittella, finché entrambi i lati sono dorati.
7. Scolate le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servite calde o fredde.

Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.

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