圆形平底锅制作玉子烧 - 日式料理入门101

作者：Japanese Cooking 101 · 15 分钟

食材

步骤

1. 将鸡蛋、盐、酱油和味淋放入碗中打散。
2. 中高火加热平底锅，倒入油。
3. 倒入一层薄薄的蛋液，倾斜平底锅使其铺满锅底。
4. 待底部凝固但表面仍有液体时，轻轻将蛋卷成卷。如果蛋液煎得太久，卷的时候就不容易粘住。
5. 将蛋卷推到锅的一端，在空出的地方再倒入蛋液铺满锅底，待其凝固。
6. 将蛋卷卷回到新的蛋层上，再卷到锅的另一端。
7. 重复加入蛋液并来回卷动，直到蛋液用完。
8. 出锅，放置冷却3至4分钟。
9. 切掉蛋卷两端，然后切成1.25厘米（1/2英寸）的块，可见螺旋花纹。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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