Pollo tandoori en el horno: es más fácil de lo que crees

De Swasthi's Recipes · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla el yogur, la pasta de jengibre y ajo, el garam masala, 1 cucharada y 1 cucharadita de chile en polvo de Cachemira, la pimienta, el cilantro, el comino, la cúrcuma, la sal marina, las hojas de fenogreco kasuri, el zumo de limón y 1 cucharada y media de aceite. Prueba y ajusta la sal y el picante.
2. Haz de 3 a 4 cortes profundos en cada muslo o cuarto de pollo (de 2 a 3 en contramuslos, muslos o pechugas). Cubre bien con la marinada, tapa y refrigera al menos 6 horas y hasta 36 horas.
3. Saca el pollo del frigorífico 20 minutos antes de cocinarlo.
4. Precalienta el horno a 240 °C (470 °F); si el horno es pequeño, usa 220 °C (430 °F). Coloca una rejilla metálica sobre una bandeja forrada con papel de aluminio y unta la rejilla con aceite.
5. Dispón el pollo en la rejilla, separado 1 a 2 pulgadas (de 2,5 a 5 cm), y asa durante 15 minutos. Unta con la marinada sobrante o con el aceite de chile.
6. Si usas muslos, cuartos o contramuslos, dales la vuelta y ásalos otros 12 a 15 minutos.
7. Pasa la bandeja a la rejilla superior y gratina durante 3 a 4 minutos, hasta que aparezcan manchas tostadas.
8. Cocina hasta que la parte más gruesa marque 75 °C (165 a 170 °F) en un termómetro de lectura instantánea. Unta con mantequilla derretida, espolvorea con chaat masala si lo usas y decora con cilantro.

Resumido del vídeo de Swasthi's Recipes. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoLimónYogurContramuslo de polloYogur griego