Poulet tandoori facile à faire soi-même #tandoorichicken #tandoorichickeninoven

Name: Poulet tandoori facile à faire soi-même #tandoorichicken #tandoorichickeninoven
Total time: 30 min
Ingredients: ¾ kg Cuisse de poulet; ½ tasse Yaourt grec; 1 c. à s. Ail, pâte; 1 c. à c. Garam masala; 1–2 c. à c. + 1 c. à c. Poudre de chili; ¼ c. à c. Poivre noir, écrasé; 1 ½ c. à c. Graines de coriandre, poudre; ½ c. à c. Cumin, poudre; ½ c. à c. Sel; ¼ c. à c. Curcuma; 1 c. à c. Fenugrec; 1 c. à s. Citron; 1 ½ c. à s. + 1–2 c. à s. Huile; 1 c. à s. Coriandre, haché

Par Swasthi's Recipes · 30 min

Ingrédients

Cuisse de poulet¾ kg
Yaourt grec½ tasse
Ail · pâte1 c. à s.
Garam masala1 c. à c.
Poudre de chili1–2 c. à c. + 1 c. à c.
Poivre noir · écrasé¼ c. à c.
Graines de coriandre · poudre1 ½ c. à c.
Cumin · poudre½ c. à c.
Sel½ c. à c.
Curcuma¼ c. à c.
Fenugrec1 c. à c.
Citron1 c. à s.
Huile1 ½ c. à s. + 1–2 c. à s.
Coriandre · haché1 c. à s.

Étapes

Dans un grand saladier, mélanger le yaourt, la pâte gingembre-ail, le garam masala, 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de piment rouge du Cachemire, le poivre, la coriandre moulue, le cumin, le curcuma, le sel de mer, le kasuri methi, le jus de citron et 1 cuillère à soupe et demie d'huile. Goûter et ajuster le sel et le piquant.
Faire 3 à 4 entailles profondes dans chaque pilon ou cuisse (2 à 3 pour les pilons, hauts de cuisse ou blancs). Enrober généreusement de marinade, couvrir et réfrigérer au moins 6 heures, jusqu'à 36 heures.
Sortir le poulet du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson.
Préchauffer le four à 240°C (470°F) ; pour un petit four, 220°C (430°F). Poser une grille sur une plaque tapissée de papier aluminium et huiler la grille.
Disposer le poulet sur la grille, espacé de 2 à 3 cm, et rôtir 15 minutes. Badigeonner avec le reste de marinade ou d'huile pimentée.
Pour les cuisses, pilons ou hauts de cuisse, retourner et rôtir encore 12 à 15 minutes.
Placer la plaque sur la grille supérieure et griller 3 à 4 minutes, jusqu'à l'apparition de taches brûlées.
Cuire jusqu'à ce que la partie la plus épaisse atteigne 75°C (165 à 170°F) au thermomètre. Badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de chaat masala si souhaité, et garnir de coriandre.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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