Fazer frango tandoori é mais fácil do que você imagina

Por Swasthi's Recipes · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o iogurte, a pasta de gengibre e alho, o garam masala, 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de pimenta em pó tipo Caxemira, a pimenta-do-reino, o coentro, o cominho, a cúrcuma, o sal marinho, as folhas de methi kasuri, o suco de limão e 1 colher de sopa e meia de óleo. Prove e ajuste o sal e a picância.
2. Faça de 3 a 4 cortes profundos em cada coxa ou quarto de frango (de 2 a 3 em sobrecoxas, coxas ou peitos). Cubra bem com a marinada, tampe e leve à geladeira por pelo menos 6 horas e até 36 horas.
3. Tire o frango da geladeira 20 minutos antes de cozinhar.
4. Pré-aqueça o forno a 240 °C (470 °F); para forno pequeno, use 220 °C (430 °F). Coloque uma grelha sobre uma assadeira forrada com papel alumínio e unte a grelha com óleo.
5. Disponha o frango na grelha, com 2 a 5 cm de distância entre as peças, e asse por 15 minutos. Regue com a marinada que sobrou ou com o óleo de pimenta.
6. Se estiver usando coxas, quartos ou sobrecoxas, vire-os e asse por mais 12 a 15 minutos.
7. Leve a assadeira para a grelha superior e grelhe por 3 a 4 minutos, até aparecerem manchas queimadas.
8. Cozinhe até que a parte mais grossa marque 75 °C (165 a 170 °F) em um termômetro instantâneo. Pincele com manteiga derretida, polvilhe com chaat masala, se estiver usando, e decore com coentro.

Resumido do vídeo de Swasthi's Recipes. Assista para ver os detalhes.

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