Cómo preparar café turco en casa

De Unicorns in the Kitchen · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. Mida el agua fría en la cezve con su taza de café turco: llene cada taza y vierta ambas en la cafetera.
2. Añada 3 cucharaditas colmadas de café turco molido muy fino y el azúcar, si lo usa. Remueva una sola vez y no vuelva a remover.
3. Ponga la cezve a fuego medio-bajo y deje que se caliente poco a poco.
4. Cuando el café suba y se forme una espuma espesa, retírelo del fuego justo antes de que hierva del todo. Reparta la espuma por igual entre dos tazas.
5. Vuelva a poner la cezve al fuego y deje que hierva una vez más. Retírela enseguida y vierta despacio en las tazas, sobre la espuma.
6. Deje reposar un minuto para que el poso se asiente y sirva con un vaso de agua fría.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.