Préparer le café turc à la maison

Par Unicorns in the Kitchen · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Mesurez l'eau froide dans la cezve à l'aide de votre tasse à café turc : remplissez chaque tasse et versez les deux dans le pot.
2. Ajoutez 3 cuillères à café bombées de café turc finement moulu et le sucre, si vous en utilisez. Remuez une seule fois, puis ne remuez plus.
3. Placez la cezve sur feu moyen à doux et laissez chauffer progressivement.
4. Lorsque le café monte et qu'une mousse épaisse se forme, retirez-le du feu juste avant qu'il ne bouille complètement. Répartissez la mousse à parts égales entre deux tasses.
5. Remettez la cezve sur le feu et portez à ébullition une dernière fois. Retirez immédiatement et versez lentement dans les tasses, sur la mousse.
6. Laissez reposer une minute pour que le marc se dépose, puis servez avec un verre d'eau froide.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.