Preparare il caffè turco a casa

Di Unicorns in the Kitchen · 10 min

Ingredienti

Preparazione

1. Misurate l'acqua fredda nella cezve usando la tazzina da caffè turco: riempite ogni tazzina e versate entrambe nel recipiente.
2. Aggiungete 3 cucchiaini colmi di caffè turco macinato finissimo e lo zucchero, se lo usate. Mescolate una sola volta, poi non mescolate più.
3. Mettete la cezve su fuoco medio-basso e lasciate che si scaldi gradualmente.
4. Quando il caffè sale e si forma una schiuma densa, toglietelo dal fuoco appena prima che bolla del tutto. Distribuite la schiuma in modo uniforme tra due tazzine.
5. Rimettete la cezve sul fuoco e portate a ebollizione un'ultima volta. Togliete subito e versate lentamente nelle tazzine sopra la schiuma.
6. Lasciate riposare un minuto perché la polvere si depositi, quindi servite con un bicchiere d'acqua fredda.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.