Como fazer café turco em casa

Por Unicorns in the Kitchen · 10 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Meça a água fria na cezve usando a xícara de café turco: encha cada xícara e despeje as duas na panela.
2. Adicione 3 colheres de chá cheias de café turco moído bem fino e o açúcar, se for usar. Mexa uma vez e não mexa mais.
3. Leve a cezve ao fogo médio-baixo e deixe aquecer aos poucos.
4. Quando o café subir e formar uma espuma grossa, retire do fogo logo antes de ferver por completo. Distribua a espuma igualmente entre duas xícaras.
5. Volte a cezve ao fogo e deixe ferver mais uma vez. Retire imediatamente e despeje devagar nas xícaras, por cima da espuma.
6. Deixe descansar por um minuto para o pó assentar e sirva com um copo de água gelada.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.