在家制作土耳其咖啡

作者：Unicorns in the Kitchen · 10 分钟

食材

步骤

1. 用土耳其咖啡杯量取冷水倒入咖啡壶（cezve）：每杯都装满，两杯水全部倒入壶中。
2. 加入3平勺细磨土耳其咖啡，如需要再加糖。搅拌一次，之后不要再搅拌。
3. 将咖啡壶置于中小火上，让其缓慢加热。
4. 当咖啡上升并形成厚厚的泡沫时，在即将完全沸腾前离火。将泡沫平均舀入两个杯中。
5. 将咖啡壶重新放回火上，再次煮至沸腾。立即离火，慢慢沿泡沫倒入杯中。
6. 静置一分钟让咖啡粉沉淀，然后搭配一杯冷水上桌。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。