Faire des latkes végétaliens // Vlogmas n°3

Par Sarah's Vegan Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Fouettez la graine de lin moulue avec l'eau et laissez épaissir pendant que vous préparez le reste.
2. Râpez les pommes de terre et l'oignon avec le disque à râper du robot, ou râpez les pommes de terre à la main et émincez finement l'oignon.
3. Essorez l'excédent d'humidité des pommes de terre et de l'oignon à l'aide d'un torchon propre ou d'un sac à lait d'amande.
4. Incorporez le mélange de lin, la farine, le sel et les épices à la pomme de terre et à l'oignon râpés, juste jusqu'à ce que tout soit mélangé.
5. Chauffez environ 1/4 de pouce (0,6 cm) d'huile dans une poêle à feu moyen. Testez avec une goutte de pâte : elle doit grésiller aussitôt.
6. Déposez la pâte par cuillerées de 2 à 3 cuillères à soupe dans l'huile, aplatissez avec une spatule et faites frire environ 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
7. Égouttez les latkes sur une assiette couverte de papier absorbant et salez légèrement pendant qu'elles sont encore chaudes.

Résumé d'après la vidéo de Sarah's Vegan Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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