Empty My Fridge
Preparare i latke vegani // Vlogmas
Ingredienti
- Semi di lino1 cucchiaio
- Patate · sbucciato2
- Cipolle · sbucciato1
- Farina4 cucchiai
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Polvere di cipolla½ cucchiaini
- Olio vegetale
Preparazione
- Sbatti la farina di semi di lino con l'acqua e lasciala addensare mentre prepari il resto.
- Grattugia le patate e la cipolla con il disco per affettare del robot da cucina, oppure grattugia le patate a mano e taglia finemente la cipolla a dadini.
- Strizza via l'umidità in eccesso da patate e cipolla usando un canovaccio pulito o un sacchetto per il latte di frutta secca.
- Incorpora la miscela di lino, la farina, il sale e le spezie al composto di patate e cipolla grattugiate, mescolando solo finché sono amalgamati.
- Scalda nella padella a fuoco medio circa 6 mm di olio. Verifica che sia pronto lasciando cadere una goccia di impasto: deve sfrigolare subito.
- Versa l'impasto a porzioni da 2-3 cucchiai nell'olio, schiacciale con una spatola e friggi per circa 3-5 minuti per lato, finché diventano dorate e croccanti.
- Scola le frittelle su un piatto foderato di carta assorbente e salale leggermente quando sono ancora calde.
Riassunto dal video di Sarah's Vegan Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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