Préparation de lemon curd entier #recettefacile

Par Bigger Bolder Baking · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre les citrons, le sucre et les œufs dans un robot et mixer environ 2 minutes, jusqu'à obtenir une purée lisse.
2. Passer le mélange dans une casserole en pressant pour extraire un maximum de liquide. Jeter les solides.
3. Rincer la passoire et la poser sur un saladier propre près de la cuisinière.
4. Chauffer doucement le mélange à feu doux en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, environ 4 minutes.
5. Passer immédiatement la crème au tamis pour arrêter la cuisson. Ajouter le beurre et mélanger.
6. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser. Se conserve jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.

Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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