制作整颗柠檬凝乳 #简易食谱

作者：Bigger Bolder Baking · 30 分钟

食材

步骤

1. 把柠檬、糖和鸡蛋放入料理机，打约2分钟，至完全打成细腻的泥状。
2. 把混合物倒入小锅，按压过滤，尽量挤出更多汁液，弃去残渣。
3. 冲洗滤网，放在灶台旁一个干净的碗上。
4. 用小火轻轻加热，并不断搅拌，直到开始变稠，约4分钟。
5. 立即过滤柠檬蛋液以停止加热，加入黄油搅拌至融合。
6. 盖好后冷藏备用。在冰箱中可保存最多1周。

根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋柠檬