Canard braisé mala, si bon qu'on en devient accro 麻辣卤鸭 Recette chinoise de canard épicé et engourdissant du Sichuan

Name: Canard braisé mala, si bon qu'on en devient accro 麻辣卤鸭 Recette chinoise de canard épicé et engourdissant du Sichuan
Total time: 180 min
Ingredients: 2,6 kg Canard; 2–3 tranches + 30 g Gingembre, tranché; 2 Vin de Shaoxing; 10 morceaux Piment séché; 1 Bâton de cannelle; 1 Anis étoilé; 2 c. à s. Poivre en grains; 30 g Sucre candi; 2 Sauce de soja; 2 Sauce de soja noire; 2 Sauce aux huîtres; 2 Feuille de laurier; 5 Tofu, coupé en deux; 4 Oeuf; 1 ½ Sel; Fécule de maïs

Par Spice N' Pans · 180 min

Ingrédients

Canard2,6 kg
Gingembre · tranché2–3 tranches + 30 g
Vin de Shaoxing2
Piment séché10 morceaux
Bâton de cannelle1
Anis étoilé1
Poivre en grains2 c. à s.
Sucre candi30 g
Sauce de soja2
Sauce de soja noire2
Sauce aux huîtres2
Feuille de laurier2
Tofu · coupé en deux5
Oeuf4
Sel1 ½
Fécule de maïs

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

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