Empty My Fridge
Ricetta del Malabar Parotta in video - Laccha Paratha o ricetta del Kerala Parotta | Ricetta del roti a strati
Ingredienti
- Farina10 ½ tazze
- Ghee o olio per friggere i paratha½ tazze
- Olio1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaino
- Saleq.b.
Preparazione
- Impastate la farina con olio, zucchero, sale e acqua fino a ottenere un impasto morbido.
- Lasciate riposare l'impasto per 30 minuti.
- Dividete l'impasto in palline di uguale grandezza.
- Stendete ogni pallina in un disco sottile con il mattarello.
- Ungete il disco con olio, poi tagliatelo in strisce da 1 pollice (circa 2,5 cm).
- Spalmate olio sulle strisce e premetele leggermente verso il centro per far vedere bene gli strati.
- Riavvolgete di nuovo ogni pezzo.
- Fate friggere leggermente nella padella (tawa) già calda, poi spalmate ghee e cuocete a fuoco basso fino a doratura.
Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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