Malai Roll Sheer Khurma (Eid-Spezial) von Food Fusion

Von Food Fusion · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Pistazien und Mandeln hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
2. Datteln, Milch, Milchpulver und Sahne hinzufügen, gut zerdrücken und 5-6 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
3. Die Hitze ausschalten und die Malai-Masse vollständig abkühlen lassen.
4. Die Ränder der Brotscheiben entfernen, jeweils 1 EL Malai-Masse darauf verstreichen und fest aufrollen.
5. ¼ Tasse Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen bei schwacher Hitze goldbraun braten, dabei zwischendurch wenden. Beiseitestellen.
6. Für die Sheer Khurma: ¼ Tasse Öl in einem Topf erhitzen, gekochte Pistazien, Mandeln und getrocknete Datteln hinzufügen und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze braten.
7. Die zerkleinerten Vermicelli und die Rosinen hinzufügen und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze braten, bis es duftet.
8. Die gekochte Milch, den Zucker und das Kardamompulver hinzufügen, aufkochen lassen und 8-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis es eindickt.
9. Das Kewra-Wasser unterrühren und 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
10. Die Malai-Röllchen und die Sheer Khurma in einer Servierschale anrichten und mit Pistazien und getrockneten Rosenblättern garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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