Malai Roll Sheer Khurma (especial Eid) de Food Fusion

De Food Fusion · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén, añade los pistachos y las almendras y fríe 30 segundos.
2. Añade los dátiles, la leche, la leche en polvo y la nata, aplasta bien y cocina a fuego lento 5-6 minutos.
3. Apaga el fuego y deja que la mezcla malai se enfríe por completo.
4. Recorta los bordes de las rebanadas de pan, unta 1 cucharada de mezcla malai en cada una y enróllalas bien.
5. Calienta ¼ de taza de aceite en una sartén y fríe los rollos a fuego lento hasta que estén dorados, dándoles la vuelta de vez en cuando. Reserva.
6. Para la sheer khurma: calienta ¼ de taza de aceite en una olla, añade los pistachos y almendras hervidos y los dátiles secos, y fríe a fuego lento 2-3 minutos.
7. Añade los fideos de sémola crushed (sawaiyan) y las pasas, y fríe a fuego lento 2-3 minutos o hasta que huelan bien.
8. Añade la leche hervida, el azúcar y el cardamomo en polvo, lleva a ebullición y cocina a fuego lento 8-10 minutos hasta que espese.
9. Incorpora el agua de kewra y cocina a fuego medio 4-5 minutos.
10. Coloca los rollos malai y la sheer khurma en una fuente de servir y decora con pistachos y pétalos de rosa secos.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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