Malai Roll Sheer Khurma (recette de l'Aïd) par Food Fusion

Par Food Fusion · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez les pistaches et les amandes et faites revenir 30 secondes.
2. Ajoutez les dattes, le lait, la poudre de lait et la crème, écrasez bien et laissez cuire à feu doux 5-6 minutes.
3. Éteignez le feu et laissez refroidir complètement la préparation malai.
4. Retirez les bords des tranches de pain, étalez 1 cuillère à soupe de préparation malai sur chacune et roulez-les bien.
5. Faites chauffer ¼ tasse d'huile dans une poêle et faites frire les rouleaux à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant de temps en temps. Réservez.
6. Pour la sheer khurma : faites chauffer ¼ tasse d'huile dans une casserole, ajoutez les pistaches et amandes bouillies, ainsi que les dattes sèches, et faites revenir à feu doux 2-3 minutes.
7. Ajoutez les vermicelles écrasés et les raisins secs, et faites revenir à feu doux 2-3 minutes, jusqu'à ce que le mélange embaume.
8. Ajoutez le lait bouilli, le sucre et la poudre de cardamome, portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux 8-10 minutes jusqu'à épaississement.
9. Incorporez l'eau de kewra et laissez cuire à feu moyen 4-5 minutes.
10. Disposez les rouleaux malai et la sheer khurma dans un plat de service et garnissez de pistaches et de pétales de rose séchés.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

LaitCrèmePainAmandePistacheRaisin secDatteVermicelles