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Murgh Malaiwala | Comment préparer le Murgh Malaiwala | Recette du poulet malai | Poulet blanc et crémeux
Ingrédients
- Poulet1 kg
- Ail · pâte1 c. à c.
- Poivre blanc en poudre2 c. à c.
- Crème1 tasse
- Piment · finement haché5
- Oignon · finement haché1
- Lait2 ½ tasses
- Cardamome · en poudre1 c. à c. + 6
- Gingembre · finement haché1 c. à s.
- Coriandre · finement haché¼ tasse
- Poudre de gingembre½ c. à c.
- Fenugrec1 c. à c.
- Garam masala · en poudre2 c. à c.
- Safran1 pincée
- Amande · épluché et émincé2 c. à s.
- Selselon le goût
- Cardamome noire1
- Macis1
- Cumin2 c. à c.
- Clou de girofle5
- Cannelle1
- Poivre en grains5
- Pétales de rose séchés6–7
Étapes
- Faites mariner le poulet avec la pâte de gingembre et d'ail et la poudre de poivre blanc pendant 1 heure.
- Chauffez une poêle, ajoutez la crème, l'oignon et les piments verts, et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
- Ajoutez le lait et le poulet mariné, puis mélangez bien.
- Incorporez la poudre de cardamome verte, le gingembre haché, la poudre de gingembre sec, la coriandre, le kasuri methi, le garam masala et une pincée de safran, puis laissez mijoter.
- Salez et faites cuire pendant 10 minutes.
- Garnissez avec les amandes et le safran, puis servez.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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