Malva Pudding & Cupcakes au crème anglaise

Par Foodies of South Africa · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C et graisser puis tapisser un moule à muffins de 12 alvéoles.
2. Battre les œufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit pâle, épais et forme un ruban. Incorporer la confiture d'abricot au fouet, puis ajouter le vinaigre et le beurre fondu.
3. Incorporer délicatement la farine Sasko Cake Wheat et le bicarbonate de soude. Une fois mélangé, ajouter le lait et mélanger jusqu'à homogénéité.
4. Remplir le moule à muffins tapissé aux deux tiers et cuire à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
5. Faire chauffer les ingrédients de la sauce (beurre, cassonade et crème) dans une petite casserole jusqu'à fonte et homogénéité. Verser environ 2 cuillères à soupe sur chaque cupcake dès leur sortie du four.
6. Battre le beurre ramolli et le fromage à la crème, puis ajouter le sucre glace, la poudre de crème anglaise et la vanille et battre jusqu'à homogénéité.
7. Une fois les gâteaux refroidis et imbibés, dresser de hautes volutes de glaçage à la crème anglaise sur chacun à l'aide d'une douille cannelée.
8. Décorer d'œufs moucheturés et servir.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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