Malva Pudding & Cupcake alla crema inglese

Di Foodies of South Africa · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C, spruzzare e foderare una teglia da muffin a 12 cavità.
2. Montare le uova e lo zucchero semolato finché il composto è chiaro, denso e forma un nastro. Incorporare la marmellata di albicocche con la frusta, poi unire l'aceto e il burro fuso.
3. Incorporare delicatamente la farina Sasko Cake Wheat e il bicarbonato. Quando è amalgamato, aggiungere il latte e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Riempire la teglia foderata per due terzi e cuocere a 180 °C per 20–25 minuti.
5. Scaldare in un pentolino gli ingredienti per la salsa (burro, zucchero di canna e panna) finché si sciolgono e si amalgamano. Versare circa 2 cucchiai sopra ogni cupcake non appena escono dal forno.
6. Montare il burro e il formaggio spalmabile ammorbiditi, poi aggiungere lo zucchero a velo, la polvere di crema pasticcera e la vaniglia e montare finché è ben amalgamato.
7. Quando i dolcetti sono freddi e ben imbevuti, decorare ciascuno con alti ciuffi di glassa alla crema pasticcera usando una bocchetta a stella.
8. Guarnire con uova maculate e servire.

Riassunto dal video di Foodies of South Africa. Guardalo per tutti i dettagli.

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