Empty My Fridge
Malva Pudding & Cupcakes de Creme Inglês
Ingredientes
- Egg2
- Sugar2 ¾ xícaras
- Apricot jam3 colheres de sopa
- Butter · derretido, amolecido7 colheres de sopa + ¾ xícara
- Vinegar4 colheres de chá
- Flour1 ¼ xícara
- Baking soda1 ¼ colher de chá
- Milk½ xícara
- Brown sugar¼ xícara
- Creme de leite½ xícara
- Cream cheese½ xícara
- Vanilla4 colheres de chá
- Custard · em pó½ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C, unte e forre uma forma de muffins para 12 unidades.
- Bata os ovos e o açúcar extrafino até ficarem claros, espessos e em fita. Misture a geleia de damasco batendo, depois incorpore o vinagre e a manteiga derretida.
- Incorpore delicadamente a farinha Sasko Cake Wheat e o bicarbonato. Quando estiver combinado, acrescente o leite e misture até ficar totalmente incorporado.
- Encha a forma forrada até dois terços e asse a 180 °C por 20 a 25 minutos.
- Aqueça numa panelinha os ingredientes da calda (manteiga, açúcar mascavo e creme de leite) até derreter e ficar homogêneo. Despeje cerca de 2 colheres de sopa sobre cada cupcake assim que saírem do forno.
- Bata a manteiga amolecida e o cream cheese, depois junte o açúcar de confeiteiro, o pó de creme de confeiteiro e a essência de baunilha e bata até ficar bem misturado.
- Quando os cupcakes estiverem frios e bem embebidos, faça espirais altas de cobertura de creme de confeiteiro sobre cada um com bico de estrela.
- Decore com ovos salpicados e sirva.
Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.
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