Empty My Fridge
Malva布丁与卡仕达酱纸杯蛋糕
食材
- 鸡蛋2
- 糖2 ¾ 杯
- 杏子酱3 汤匙
- 黄油 · 融化, 软化7 汤匙 + ¾ 杯
- 醋4 茶匙
- 面粉1 ¼ 杯
- 小苏打1 ¼ 茶匙
- 牛奶½ 杯
- 红糖¼ 杯
- 奶油½ 杯
- 奶油乳酪½ 杯
- 香草4 茶匙
- 蛋奶 · 粉½ 杯
步骤
- 将烤箱预热至180°C，在12连马芬模中喷油并铺上烘焙纸。
- 用电动打蛋器将鸡蛋和细砂糖打至颜色发白、浓稠且能流下缎带状痕迹。用打蛋器拌入杏子果酱，再加入白醋和融化的黄油拌匀。
- 轻轻拌入Sasko蛋糕小麦粉和小苏打。混合均匀后加入牛奶，搅拌至完全融合。
- 将马芬模铺纸的模具装至三分之二满，以180°C烘烤20至25分钟。
- 在小锅中用小火加热酱汁材料（黄油、红糖、奶油）直至融化并混合均匀。蛋糕一出炉就在每个上面淋约2汤匙酱汁。
- 用电动打蛋器打软化的黄油和奶油奶酪，再加入糖粉、卡士达粉和香草精，打至充分混合。
- 待蛋糕冷却并充分吸收酱汁后，用星形裱花嘴在每个蛋糕上挤出高高的卡士达糖霜螺旋。
- 用斑点蛋装饰，即可享用。
根据 Foodies of South Africa 的视频整理，细节请看视频。
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