印式花椰菜曼彻丽安

作者：Ranveer Brar · 45 分钟

食材

步骤

1. 将花椰菜小朵用盐水冲洗，然后沥干。
2. 把姜蒜泥、盐、玉米淀粉和精制面粉拌入花椰菜中，干粉充分裹匀。
3. 用精制面粉、玉米淀粉、盐和水调成顺滑的面糊，再把花椰菜裹上面糊。
4. 中火将裹好的花椰菜炸至金黄，然后放在吸油纸上沥油。
5. 做Gobi 65时，在炒锅中加热油，爆香干克什米尔红辣椒和咖喱叶，然后加入青辣椒和蒜片炒一分钟。
6. 加入炸好的花椰菜、盐、碎黑胡椒、德吉红辣椒粉和柠檬汁，大火翻炒。
7. 做曼彻丘里时，大火用油炒香蒜、姜、香菜根和青辣椒，然后加入生抽、红辣椒酱、少量水、番茄酱、糖和醋，快速煮沸。
8. 加入炸好的花椰菜、葱段、香菜叶和碎黑胡椒，充分翻拌。
9. 做爆米花风味时，将炸花椰菜与盐、碎黑胡椒、牛至和辣椒片拌匀。

根据 Ranveer Brar 的视频整理，细节请看视频。

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