Mango und Passionsfrucht vereinen sich zu einer wirklich unglaublichen Ganache!

Von Cookist Wow · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Schneide die Mango in Stücke, gib das abgeseihte Maracuja-Fruchtfleisch dazu und püriere alles zu einem tropischen Püree.
2. Gib das Püree in einen Topf, füge die Sahne hinzu und erhitze alles bei niedriger Hitze, bis es gerade aufkocht. Dann vom Herd nehmen.
3. Hacke die weiße Schokolade und gib sie in einen hohen Behälter. Seihe die heiße Sahne-Frucht-Mischung darüber und püriere mit einem Stabmixer, bis eine glatte, cremige Masse ohne Schokoladenstückchen entsteht.
4. In einen breiten Behälter umfüllen, damit es schneller abkühlt, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 6 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
5. Die Ganache mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine aufschlagen und anschließend in einen Spritzbeutel füllen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cookist Wow. Schau es dir für die Details an.

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