¡El mango y la maracuyá se unen para crear una ganache realmente increíble!

De Cookist Wow · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta el mango en trozos, añade la pulpa de maracuyá colada y tritura hasta obtener un puré tropical.
2. Vierte el puré en una cacerola, añade la nata, calienta a fuego lento hasta que empiece a hervir a fuego lento y apaga el fuego.
3. Pica el chocolate blanco y ponlo en un recipiente alto. Vierte encima la mezcla caliente de nata y fruta colada y bate con una batidora de mano hasta obtener una crema suave sin trozos de chocolate.
4. Pasa a un recipiente ancho para que se enfríe más rápido, tapa con film transparente y refrigera unas 6 horas o toda la noche.
5. Monta la ganache con una batidora eléctrica o una batidora de pie y pásala a una manga pastelera.

Resumido del vídeo de Cookist Wow. Míralo para los detalles.

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