Empty My Fridge
Mango e frutto della passione si uniscono per una ganache davvero incredibile!
Ingredienti
- Frutto della passione150 g
- Panna pesante170 g
- Cioccolato bianco200 g
Preparazione
- Tagliate il mango a pezzi, aggiungete la polpa del frutto della passione filtrata e frullate fino a ottenere una purea tropicale.
- Versate la purea in un pentolino, aggiungete la panna e scaldate a fuoco basso finché non sobbolle, poi spegnete.
- Tritate il cioccolato bianco e mettetelo in un contenitore alto. Versate sopra la crema calda con la frutta filtrata e frullate con un frullatore a immersione finché non otteniamo una crema liscia senza pezzi di cioccolato.
- Trasferite in un contenitore largo, coprite con pellicola e fate riposare in frigorifero per circa 6 ore o per una notte.
- Montate la ganache fredda con le fruste elettriche o con la planetaria, quindi trasferitela in una sac à poche.
Riassunto dal video di Cookist Wow. Guardalo per tutti i dettagli.
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