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Barres à la mangue et glaçage au citron vert
Ingrédients
- Beurre125 g
- Sucre10 c. à s. + ¾ tasse
- Oeuf1
- Farine1 ½ tasse
- Flocons d'avoine1 tasse
- Noix de coco · finement émincé¾ tasse
- Levure chimique½ c. à c.
- Sel¼ c. à c.
- Mangue2 ½ tasses
- Fécule de maïs1 ½ c. à c.
- Citron vert4 c. à c.
- Vanille¼ c. à c.
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C/350 °F (160 °C ventilé). Tapisser un moule de 20 cm avec du papier cuisson en laissant dépasser les bords.
- Faire fondre le beurre, puis incorporer le sucre, l'œuf et le reste des ingrédients de la pâte jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine visible.
- Presser 1 tasse et 3/4 de la préparation dans le fond du moule.
- Enrober la mangue du sucre et de la fécule jusqu'à ce qu'elle soit uniformément couverte, puis l'étaler sur le fond.
- Émietter le reste de la préparation sur la mangue en laissant quelques morceaux de mangue visibles.
- Cuire 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit blond clair.
- Laisser refroidir complètement dans le moule, puis démouler et découper.
- Mélanger les ingrédients du glaçage jusqu'à obtenir une consistance de miel, en ajoutant un peu de jus de citron vert si nécessaire. Arroser la surface et laisser reposer 10 minutes avant de découper 12 carrés.
Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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