Muslitos de pollo glaseados con salsa BBQ de mango

De Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Triture los cubos de mango, el ketchup, el azúcar moreno, el ajo en polvo, la pimienta negra triturada, la cebolla en polvo, la sal rosa del Himalaya, el pimentón, la guindilla triturada y el vinagre hasta que quede una mezcla lisa.
2. Cocine la mezcla triturada en una cazuela a fuego medio durante 5–6 minutos.
3. Añada 2–3 cucharadas de agua para ajustar la textura, cocine 1 minuto más a fuego medio, luego apague el fuego y reserve la salsa.
4. Haga cortes en los muslos y póngalos en un bol con el pimentón, la sal rosa, la pimienta blanca en polvo, el orégano, la pimienta negra en polvo, la pasta de jengibre y ajo, la pasta de chile verde, la pasta de mostaza y el zumo de limón; mezcle bien.
5. Tape y deje marinar durante 3–4 horas.
6. Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén.
7. Añada los muslos y cocínelos a fuego medio durante 2–3 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
8. Tape y cocine al vapor a fuego lento durante 12–15 minutos, hasta que estén hechos.
9. Reserve la mitad de la salsa para servir.
10. Pinte los muslos con el resto de la salsa y dórelos a fuego medio por todos los lados.
11. Espolvoree con cilantro fresco picado y sirva.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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