Mango-Sahne-Crêpes von Food Fusion

Von Food Fusion · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl und Speisestärke in eine Schüssel über einem Sieb sieben.
2. Eier, Puderzucker, Vanilleextrakt, Wasser und Milch hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. Die geschmolzene Butter und die gelbe Lebensmittelfarbe unterrühren und gut verquirlen.
4. Eine rechteckige Antihaftpfanne mit Speiseöl einfetten.
5. ¼ Tasse Teig eingießen, gleichmäßig verteilen und bei sehr niedriger Hitze etwa 3 Minuten backen, bis er durch ist. Der Teig ergibt 7–8 Crêpes.
6. Die gekühlte Schlagsahne in einer Schüssel steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden, und in einen Spritzbeutel füllen.
7. Zwei Crêpes auf eine ebene Fläche legen, sodass ein Ende der einen über der anderen liegt.
8. Die Schlagsahne auf die Crêpes spritzen und mit einem Spatel gleichmäßig verstreichen.
9. Mangostücke auf die Crêpes legen und zu einer Biskuitrolle aufrollen.
10. Mit Schlagsahne, Mangostücken und Pistazien garnieren, in Stücke schneiden und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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