Crepes cremosos de mango de Food Fusion

De Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Tamice la harina de trigo y la maicena en un bol colocado sobre un colador.
2. Añada los huevos, el azúcar glas, la esencia de vainilla, el agua y la leche, y bata hasta que quede bien integrado.
3. Incorpore la mantequilla derretida y el colorante amarillo, y bata bien.
4. Engrase una sartén rectangular antiadherente con aceite.
5. Vierta ¼ de taza de masa, extiéndala uniformemente y cocine a fuego muy bajo durante unos 3 minutos, hasta que esté hecha. La masa rinde 7-8 crepes.
6. Monte la nata fría en un bol hasta que forme picos firmes y pásela a una manga pastelera.
7. Coloque dos crepes sobre una superficie plana, solapando un extremo de uno sobre el otro.
8. Ponga nata montada sobre los crepes y extiéndala uniformemente con una espátula.
9. Coloque trozos de mango a lo largo de los crepes y enróllelos formando un brazo de gitano.
10. Decore con nata montada, trozos de mango y pistachos, corte en porciones y sirva.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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