Crêpes crémeuses à la mangue de Food Fusion

Par Food Fusion · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Tamisez la farine et la fécule de maïs dans un bol placé sur une passoire.
2. Incorporez les œufs, le sucre en poudre, l'extrait de vanille, l'eau et le lait, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez le beurre fondu et le colorant alimentaire jaune, puis fouettez bien.
4. Graissez une poêle rectangulaire antiadhésive avec un peu d'huile.
5. Versez ¼ de tasse de pâte, étalez-la uniformément et faites cuire à feu très doux pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit cuite. La pâte donne 7 à 8 crêpes.
6. Fouettez la crème fraîche bien froide dans un bol jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes, puis transférez-la dans une poche à douille.
7. Disposez deux crêpes sur une surface plane, en chevauchant légèrement l'une sur l'autre.
8. Dressez la chantilly sur les crêpes et étalez-la uniformément avec une spatule.
9. Disposez les morceaux de mangue le long des crêpes et roulez-les pour former un gâteau roulé.
10. Décorez avec la chantilly, les morceaux de mangue et les pistaches, puis coupez en morceaux et servez.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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