Crêpes alla crema di mango di Food Fusion

Di Food Fusion · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Setacciate la farina e l'amido di mais in una ciotola posta su un colino.
2. Aggiungete le uova, lo zucchero semolato, l'essenza di vaniglia, l'acqua e il latte, quindi sbattete fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Incorporate il burro fuso e il colorante alimentare giallo, sbattendo bene.
4. Ungete una padella rettangolare antiaderente con un po' di olio.
5. Versate ¼ di tazza di pastella, distribuitela uniformemente e cuocete a fiamma bassissima per circa 3 minuti, finché è cotta. L'impasto produce 7-8 crêpes.
6. Montate la panna fredda in una ciotola fino a formare picchi fermi, poi trasferitela in una sac à poche.
7. Posate due crêpe su una superficie piana, sovrapponendo un bordo sull'altro.
8. Distribuite la panna montata sulle crêpe e stendetela uniformemente con una spatola.
9. Disponete i pezzi di mango lungo le crêpe e arrotolatele a formare un rotolo.
10. Guarnite con panna montata, pezzi di mango e pistacchi, poi tagliate a pezzi e servite.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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