Mango-Kulfi im Matki mit Rabri und Falooda, Rezept von Food Fusion (Sommerspezial)

Von Food Fusion · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Milch im Wok aufkochen, dabei gelegentlich rühren, dann bei schwacher Hitze 6-8 Minuten köcheln lassen, bis sie um 20 % eingekocht ist.
2. Den Zucker einrühren, gut verrühren und 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
3. Khoya und Kardamompulver einrühren, gut verrühren und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
4. Den Herd ausschalten und die Masse vollständig abkühlen lassen.
5. Das Mangopüree vorsichtig unterrühren und 30 Minuten kalt stellen.
6. In einer Servierschale abwechselnd weiße und gelbe Falooda-Vermicelli, Mandeln, Cashewnüsse, Mangostücke, Rosensirup, Basilikumsamen, die Mango-Rabri-Milch, getrocknete Rosenblätter, Pistazien-Mango-Kulfi und Pistazien schichten und die Schichten vor dem Servieren wiederholen.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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