Kulfi de mango en matki con rabri y falooda, receta de Food Fusion (especial verano)

De Food Fusion · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Hierva la leche en un wok, removiendo de vez en cuando, y luego cuézala a fuego lento de 6 a 8 minutos hasta que se reduzca un 20 %.
2. Añada el azúcar, mezcle bien y cueza a fuego medio durante 2 minutos.
3. Añada el khoya y el cardamomo en polvo, mezcle bien y cueza a fuego medio durante 2-3 minutos.
4. Apague el fuego y deje que la mezcla se enfríe por completo.
5. Incorpore la pulpa de mango con suavidad y refrigere 30 minutos.
6. En una fuente para servir, vaya haciendo capas con los fideos falooda blancos y amarillos, las almendras, los anacardos, los trozos de mango, el jarabe de rosas, las semillas de albahaca, la leche rabri de mango, los pétalos de rosa secos, el kulfi de mango y pistacho y los pistachos, repitiendo las capas antes de servir.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

Más recetas con

LecheAlmendraAnacardoPistachoMangoFideos finos