Empty My Fridge
Kulfi de manga em matki com rabri e falooda, receita do Food Fusion (especial de verão)
Ingredientes
- Leite1 l
- Sugar¼ xícara
- Khoya½ xícara
- Pó de elaichi1 colher de chá
- Mango2–3
- Macarrão falooda sawaiyanquanto baste
- Amêndoas picadasquanto baste
- Castanhas de caju picadasquanto baste
- Pedaços de mangaquanto baste
- Xarope de rosasquanto baste
- Tukh malangaquanto baste
- Pétalas de rosaquanto baste
- Pistache · fatiadoquanto baste
Modo de preparo
- Ferva o leite em uma wok, mexendo de vez em quando, depois cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 minutos até reduzir 20%.
- Adicione o açúcar, misture bem e cozinhe em fogo médio por 2 minutos.
- Adicione o khoya e o cardamomo em pó, misture bem e cozinhe em fogo médio por 2 a 3 minutos.
- Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
- Misture delicadamente a polpa de manga e leve à geladeira por 30 minutos.
- Em um recipiente para servir, monte camadas com o vermicelli de falooda branco e amarelo, amêndoas, castanhas de caju, pedaços de manga, xarope de rosas, sementes de manjericão, o leite rabri de manga, pétalas de rosa secas, o kulfi de manga com pistache e os pistaches, repetindo as camadas antes de servir.
Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.