Mango-Kunafa Rezept von Food Fusion

Von Food Fusion · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Kataifi-Teigfäden in kleine Stücke schneiden, die flüssige Butter darübergießen und gut vermengen. Eine 20-cm-Kunafa-Form mit Butter einfetten.
2. Die Hälfte des Kataifi-Teigs in der Form verteilen und leicht andrücken. Auf einen Grill bei sehr niedriger Flamme stellen und 6 bis 7 Minuten backen, bis Ränder und Boden goldbraun und knusprig sind. Die Form zwischendurch drehen, damit die Farbe gleichmäßig wird.
3. Den Kunafa mit einem Teller wenden und die andere Seite goldbraun und knusprig backen. Eine zweite Schicht auf die gleiche Weise zubereiten.
4. In einem Topf Wasser und Zucker mischen, aufkochen und so lange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Zitronensaft einrühren, verrühren und beiseitestellen.
5. Die Sahne in einer Schüssel schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Die Mangostücke vorsichtig unterheben und beiseitestellen.
6. Eine Kunafa-Schicht auf eine Servierplatte legen und mit warmem Sirup übergießen. Die Mangocreme gleichmäßig darauf verteilen, die zweite Schicht daraufsetzen und mit warmem Zuckersirup übergießen. Mit Pistazien und Mangostücken garnieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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