Receta de kunafa de mango de Food Fusion

De Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte la masa kataifi en trozos pequeños, vierta la mantequilla derretida y mezcle bien. Engrase un molde de kunafa de 20 cm con mantequilla.
2. Extienda la mitad de la masa kataifi en el molde y presione suavemente. Colóquelo sobre una rejilla a fuego muy bajo y cocine de 6 a 7 minutos, hasta que los bordes y el fondo estén dorados y crujientes, girando el molde para que se dore de manera uniforme.
3. Dé la vuelta al kunafa con un plato y cocine el otro lado hasta que esté dorado y crujiente. Haga una segunda capa del mismo modo.
4. En un cazo, ponga el agua y el azúcar, llévelo a ebullición y cocine hasta que el azúcar se disuelva. Añada el zumo de limón, remueva y reserve.
5. En un bol, bata la nata hasta que forme picos firmes. Incorpore los trozos de mango con cuidado y reserve.
6. En una fuente para servir, ponga una capa de kunafa y vierta encima almíbar templado. Extienda la crema de mango uniformemente, coloque la segunda capa y vierta almíbar templado. Decore con pistachos y trozos de mango y sirva.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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