Recette de kunafa à la mangue de Food Fusion

Par Food Fusion · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez la pâte kataifi en petits morceaux, arrosez de beurre fondu et mélangez bien. Beurrez un moule à kunafa de 20 cm.
2. Étalez la moitié de la pâte kataifi dans le moule et pressez doucement. Posez sur une grille à feu très doux et faites cuire 6 à 7 minutes, jusqu'à ce que les bords et le fond soient dorés et croustillants, en tournant le moule pour une coloration uniforme.
3. Retournez le kunafa avec une assiette et faites dorer l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Préparez une deuxième couche de la même façon.
4. Dans une casserole, versez l'eau et le sucre, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à dissolution du sucre. Ajoutez le jus de citron, mélangez et mettez de côté.
5. Fouettez la crème dans un saladier jusqu'à former des pics fermes. Incorporez délicatement les morceaux de mangue et réservez.
6. Posez une couche de kunafa dans un plat de service et versez dessus du sirop tiède. Étalez uniformément la crème à la mangue, ajoutez la deuxième couche et versez du sirop tiède. Garnissez de pistaches et de morceaux de mangue, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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