Ricetta del kunafa alla mango di Food Fusion

Di Food Fusion · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate la pasta kataifi a pezzetti piccoli, versatevi sopra il burro fuso e mescolate bene. Ungete un recipiente per kunafa da 20 cm con burro.
2. Stendete metà della pasta kataifi nel recipiente e pressate leggermente. Mettete su una griglia a fiamma bassissima e cuocete per 6-7 minuti, finché i bordi e il fondo non sono dorati e croccanti, ruotando il recipiente per una colorazione uniforme.
3. Rovesciate il kunafa con un piatto e cuocete l'altro lato finché non diventa dorato e croccante. Preparate il secondo strato allo stesso modo.
4. In un pentolino versate l'acqua e lo zucchero, portate a ebollizione e cuocete finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungete il succo di limone, mescolate e mettete da parte.
5. Montate la panna in una ciotola fino a ottenere picchi fermi. Incorporate delicatamente i pezzi di mango e mettete da parte.
6. Posate uno strato di kunafa su un piatto da portata e versatevi sopra lo sciroppo tiepido. Distribuite uniformemente la crema al mango, aggiungete il secondo strato e versate lo sciroppo tiepido. Guarnite con pistacchi e pezzi di mango e servite.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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