Receita de kunafa de manga da Food Fusion

Por Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte a massa kataifi em pedaços pequenos, regue com a manteiga derretida e misture bem. Unte uma forma de kunafa de 20 cm com manteiga.
2. Espalhe metade da massa kataifi na forma e pressione levemente. Leve a uma grelha em fogo bem baixo e asse por 6 a 7 minutos, até as bordas e o fundo ficarem dourados e crocantes, girando a forma para dourar de maneira uniforme.
3. Vire o kunafa com um prato e asse o outro lado até ficar dourado e crocante. Faça a segunda camada do mesmo jeito.
4. Numa panela, coloque a água e o açúcar, leve ao fogo até ferver e cozinhe até o açúcar dissolver. Acrescente o suco de limão, misture e reserve.
5. Numa tigela, bata o creme de leite até formar picos firmes. Incorpore delicadamente os pedaços de manga e reserve.
6. Num prato de servir, coloque uma camada de kunafa e regue com calda morna. Espalhe o creme de manga por igual, coloque a segunda camada e regue com calda morna. Decore com pistache e pedaços de manga e sirva.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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