Empty My Fridge
Tiramisù al lassi di mango
Ingredienti
- Zafferano5
- Mascarpone8 oz
- Yogurt greco½ tazze
- Mango · sbucciato e affettato, schiacciato essiccato, per guarnire¾ tazze + 3
- Panna1 ¼ tazze
- Zucchero5 cucchiai
- Cardamomo · polvere1 ½ cucchiaini
- Latte di cocco2 tazze
- Dito di signora1 bustina
- Menta · per guarnire
- Boccio di rosa · per guarnire
- Cocco · grattugiato, per guarnire
Preparazione
- Lascia in ammollo i pistilli di zafferano in 2 cucchiaini di acqua tiepida per 15 minuti.
- In una ciotola grande, unisci mascarpone, yogurt greco, polpa di mango, panna, zucchero a velo, cardamomo e lo zafferano con il suo liquido.
- Monta con un frullatore a immersione per circa 5 minuti, finché il composto non si addensa e schiarisce.
- Immergi rapidamente ogni savoiardo nel chai con latte di cocco raffreddato, in modo che sia bagnato su entrambi i lati senza inzupparsi.
- Disponi uno strato di savoiardi intinti in una teglia quadrata da 8 pollici (oppure in sei teglie quadrate da 3½ pollici). Stendi sopra metà della crema al mascarpone.
- Aggiungi un secondo strato di savoiardi intinti, quindi stendi sopra la crema al mascarpone rimasta.
- Copri e fai riposare in frigorifero per almeno 6 ore, preferibilmente per una notte.
- Prima di servire, spolvera con mango liofilizzato sbriciolato, guarnisci con fette di mango fresco e aggiungi cocco grattugiato e, se vuoi, menta e boccioli di rosa.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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