Receta de helado de mango y lichi de Food Fusion (especial verano)

De Food Fusion · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. En un cazo, mezcla el puré de mango y el azúcar. Cocina a fuego medio durante 5 a 8 minutos, hasta que espese. Apaga el fuego, deja que se enfríe por completo y pásalo a una manga pastelera.
2. Pela y deshuesa los lichis. En una batidora, bate los lichis, la leche condensada y la sal rosa del Himalaya hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva la crema de lichi.
3. En un bol, bate la nata a velocidad media hasta que forme picos firmes. Incorpora la mezcla de lichi con movimientos suaves hasta integrarla bien.
4. Extiende la mitad de la crema de lichi en una fuente. Haz remolinos con el puré de mango usando una brocheta de madera, luego añade el resto de la crema de lichi y el puré de mango y vuelve a marmolear con la brocheta.
5. Cubre con film transparente y congela entre 6 y 8 horas, o hasta que esté firme.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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