Ricetta del gelato alla mango e litchi di Food Fusion (speciale estate)

Di Food Fusion · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In un pentolino, mescolare la purea di mango e lo zucchero. Cuocere a fuoco medio per 5-8 minuti, finché non si addensa. Spegnere il fuoco, lasciare raffreddare completamente, poi trasferire in una sac à poche.
2. Sbucciare e denocciolare i litchi. In un frullatore, frullare i litchi, il latte condensato e il sale rosa fino a ottenere un composto liscio. Mettere da parte la crema di litchi.
3. In una ciotola, montare la panna a velocità media fino a ottenere picchi fermi. Incorporare il composto di litchi mescolando bene.
4. Stendere metà della crema di litchi in una teglia. Creare delle spirali con la purea di mango usando uno spiedino di legno, poi aggiungere il resto della crema di litchi e della purea di mango e mescolare di nuovo con lo spiedino.
5. Coprire con pellicola trasparente e congelare per 6-8 ore, o fino a quando è solido.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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